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| eBook | PDF | 255 páginas | español |
Sobre el libro "Paleodieta Para Deportistas":
La paleodieta es más alta en proteínas y grasas y más baja en carbohidratos, en comparación con la dieta que los expertos en nutrición deportiva animan a seguir a los atletas estadounidenses. Pero la diferencia más importante con lo que aquí proponemos se encontrará en los horarios o momentos más adecuados para la ingestión de los carbohidratos y las proteínas, y en especial de los aminoácidos de cadena ramificada; en la selección de los alimentos en función de su carga glucemia en determinados momentos y en relación con el entrenamiento; los efectos alcalinizantes de nuestra dieta sobre la sangre y otros fluidos orgánicos; y por último la periodización de la dieta de modo paralelo al entrenamiento.
Todo eso significa que conseguirás recuperarte más deprisa y obtendrás mejores resultados siguiendo el programa que te proponemos: la paleodieta para deportistas. Desde hace diez años venimos constatando sistemáticamente este tipo de cambios y mejoras en todos nuestros atletas. Lo que aquí se propone no es una cura rápida ni una dieta para adelgazar, aunque muchos de los atletas que se han pasado a ella han visto cómo disminuían sus reservas de grasa superflua. Las estrategias dietéticas que ofrecemos están pensadas para mejorar la salud y el rendimiento deportivo.
Lo del rendimiento es obvio, pero ¿por qué mejorar la salud? Desgraciadamente, muchos atletas no están verdaderamente sanos, a pesar de encontrarse en magnífica forma física. La salud y la forma física no siempre van de la mano. Los altos volúmenes de entrenamiento, con frecuencia superiores a las dos horas diarias, causan graves efectos sobre el sistema inmunitario humano cuando no se proporcionan los nutrientes necesarios para mitigar las pérdidas durante las horas siguientes al entrenamiento. Si la alimentación diaria del deportista es muy alta en hidratos de carbono, y especialmente si éstos provienen de una única fuente, como son los cereales.es muy probable que el organismo de este atleta se encuentre en déficit de proteínas y de muchos oligonutrientes. La paleodieta satisface diariamente estas demandas. Aunque se apoya en sólidos argumentos científicos y a pesar de haber sido probada a fondo y perfeccionada en el mundo real de los deportistas, la idea de alimentarse de modo muy similar a como lo hacían nuestros antecesores prehistóricos no goza generalmente de buena aceptación entre muchos científicos y atletas, ya que contraría gran parte de lo que siempre se nos ha enseñado a creer en cuestión de alimentación.
Cuando uno sugiere que se debe comer de este modo, inmediatamente oye una profusión de argumentos en contra. Tal vez tú mismo estés experimentando a estas alturas un cierto escepticismo sano, pero sin duda el escepticismo no es malo. Para conseguir que continúes leyendo este libro con una actitud más abierta, vamos a tratar en primer lugar los aspectos más frecuentemente controvertidos de la paleodieta.
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