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| Artículo eBook | PDF | 3 páginas | español |
La zanahoria: una super verdura
Verduras superhéroes hay muchas y vamos a ir descubriendolas en posteriores artículos. Comenzaremos con una de las verduras más comunes y conocidas, podríamos decir que casi siempre hay en cada hogar. Estamos hablando de la zanahoria; la super verdura, conocida mundialmente como el bocado preferido de los conejos. Pertenece al grupo de los tubérculos (como las papas, remolachas, etc..), pero esta tradicionalmente catalogada dentro del grupo de las verduras, así que si, es una verdura. La zanahoria tiene muchas propiedades o beneficios para nuestra salud y belleza, no importando la edad. Es una verdura fácil de encontrar, es recomendable siempre cuando vamos a compararlas, de ser posible que tenga incluido el tallo con las hojas, ya que estas son igualmente de beneficiosas, o sea que ya no solamente estamos hablando de la zanahoria si sino también todo el conjunto de tanto la verdura como su tallo y hojas. El consumo de la zanahoria es muy variado, pero sí tenemos que resumir dos formas de consumo diríamos: cruda o cocida, desde luego consumirla en su estado natural crudo sería lo mas recomendable ya que sus vitaminas y minerales se mantienen intactos, de todas formas, consumirlas cosidas no dejan de dar beneficios. Ya que es un alimento excelente desde el punto de vista nutricional, aporta energía, es rica en carbohidratos, como es una raíz, absorbe de manera excelente nutrientes y los transforma en azúcares. Ese bello color naranja que presenta se debe a la presencia de carotenos, entre ellos se encuentra un compuesto antioxidante que se transforma en la poderosa vitamina A, la cual sirve de manera suprema para el cuidado de la vista. Llegando a este lugar escuchamos muchas veces decir que el consumir zanahorias es beneficioso para la vista, llegando a producir un mito que habla de que la zanahoria recupera la visión perdida, esto es falso, lo que es verdadero es que ayuda a conservarla en buen estado, por lo tanto consumir zanahorias para la salud visual es correcto. En este artículo encontraremos 10 beneficios de la zanahoria, además los beneficios extra que brindan las hojas, como utilizarlas, diferentes consejos en recetas para su consumo.Artículo eBook | PDF | 3 páginas | español
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